金蟬批發有什么主要價值

發布日期：2020-05-13 作者：點擊：

營養成分

每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g及其多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸占氨基酸總量的46.63%除此之外，還富含人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

金蟬批發

食用價值

在我國很多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤其盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，現階段，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳肴。剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2mg/kg。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，一盤“油炸金蟬”能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。

藥用價值

金蟬體內富含豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內富含豐富的脂肪酸，脂肪酸又分成飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，當中不飽和脂肪酸占脂肪含量的77.27%，含量較多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用。

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